食品安全常識之酒精度數

許多人認為啤酒的度數就是啤酒的酒精濃度，其實不然。大家經常說的啤酒度數是啤酒的原麥汁濃度。
    8度的啤酒是指啤酒的原麥汁濃度為8度，酒精含量相當于3度。而原麥汁濃度為13度的啤酒，酒精含量則是5度左右。制造啤酒的原料中，麥芽中的糖將被轉化為酒精，所以原麥汁濃度直接影響到啤酒的酒精度。

據了解，目前市面上啤酒大多數為8至12度，啤酒中的酒精度是啤酒中乙醇的含量，常見的淺色啤酒，酒精含量為3.3%-3.8%,濃色啤酒酒精含量為4%-5%.